Bij Steegs BBQ geloven we dat barbecueën méér is dan eten bereiden: het is een beleving.
Leren grillen op de barbecue
Wil je jouw barbecuevaardigheden verbeteren? Dan ben je bij Steegs BBQ op de juiste plek. Tijdens onze workshops ontdek je de geheimen van direct grillen, indirect roken en schroeien onder begeleiding van een bevlogen pitmaster. Je leert werken met goed houtskool, open vuur, de Zuid-Afrikaanse braai, verschillende bbq's én de kamado.
We laten je zien hoe je:
- perfecte temperatuur beheerst
- werkt met smaakvolle rubs, sauzen, marinades en rookhout
- vlees, vis en groente optimaal combineert
- veilig en ontspannen grilt met professionele technieken
Of je nu een enthousiaste beginner bent of al jaren grilt: je verlaat onze kapschuur vol nieuwe inspiratie en vooral trek in meer.
BQQ WORKSHOPS - PROEVERIJEN - PRODUCTEN
Hoe het begon: vuur, passie en een oude braai
Het verhaal van Arjen & Steegs BBQ
Misschien is het goed om te beginnen met een kleine waarschuwing: na een bezoek aan Steegs BBQ kijk je nooit meer hetzelfde naar barbecueën. Waar de één nog denkt aan hamburgers en speklappen, laat Arjen Stegeman je kennismaken met toinkballs, rijk gevulde jalapeños met spek en gerechten die zóveel smaak afgeven dat het water je in de mond loopt.
Arjen, met zijn stevige postuur en rossige baard, lijkt zo uit de serie Vikings te komen wanneer hij in de houtblokken port om het vuur op de juiste temperatuur te houden. Maar achter dat beeld schuilt een vakman met passie, liefde voor koken en een flinke scheut avontuur.
Steegs BBQ ontstond in de kapschuur achter de Steegs Hoeve, het woonadres van Arjen, Kitty en hun twee zoons. Kitty begon haar eigen bedrijf, Arjen werkte als docent in het Voortgezet Speciaal Onderwijs en besloot uiteindelijk een dag minder te werken om dit vuuravontuur serieus vorm te geven. Tijdens de coronatijd werd de kapschuur gebouwd, de braai geïnstalleerd en het zaadje geplant: Steegs BBQ werd geboren.
Bron: Hoezo Heino
De smaak van Steegs BBQ
Steegs BBQ is een combinatie van workshop, proeflokaal en culinair avontuur. Je zit aan een grote stamtafel in de kapschuur, proeft vers bereide gerechten van het vuur en ontdekt smaken die je niet snel vergeet. Denk aan:
- moinkballs met huisgemaakte bbq-saus
- atomic buffalo turds (gevulde jalapeños in spek)
- langzaam gegaarde ribroasts
- pure bereidingen met alleen peper en zout
- gerechten van het vuur
- en nog veeeel meer.
- verrassende combinaties met speciaalbier of wijn
Als gediplomeerd bierista koppelt Arjen smaken moeiteloos aan bieren. Dankzij zijn echtgenote Kitty zijn er ook bijpassende wijnen verkrijgbaar.
Steegs BBQ is daarmee uniek: een plek waar techniek, smaak, vuur én gezelligheid samenkomen. Een plek waar je leert, lacht, proeft en vooral geniet.
